酿艺文化
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酒歌酒赋
(八)柔情和风的哲理精髓——柔和文化


天朝上品酒文化体系核心为“柔”、“和”二字。以柔为本,以和为贵。通俗与高雅并存,浅薄与深邃同在,是力量内敛与高度自信的宁馨儿,是内在原则与外在弹性的统一体,是处理天、地、人三界之间和谐关系的哲学基础。

“柔”之情——柔和酱香酒的酒体性格,也是天朝上品人的行事风格。纳君子气度,集柔和、柔媚、柔软、柔顺、柔美、柔情、柔婉、柔雅、柔润、柔韧于一身,让人感受到她的娇柔、轻柔、温柔、纤柔。

柔是一种优秀品质。虚怀若谷,兼容并蓄,柔情和风惠大地。

柔是一种丰满性格。柔而不淡,香而不艳,柔情蜜意醉人间。

柔是一种传统美德。秉承正义,怀柔天下,得人心者得天下。

柔是一种强大力量,以柔克刚,刚柔相济,必定无往而不胜。

“柔”字上半部为“矛”,下半部是“木”。一支用木头削成的矛,在冷兵器时代既有力度,又是进攻性的。以褒义居多,如柔韧,柔情、以柔克刚,刚柔相济。说明柔与刚是对立的统一,阴柔与阳刚同样具有重要美学与实践价值。

《道德经》认为“天下之至柔,驰骋天下之至坚,无有入无间。”意思是说,天下最柔弱的东西,可以在最坚硬的东西中间穿行无阻,这种无形的力量能够穿透那些看起来没有缝隙的东西。

老子以水为例:“天下莫柔弱如水,而攻坚强者莫之能胜,以其无以易之。弱之胜强,柔之胜刚,天下莫为知,莫能行。”强调“柔弱胜刚强”,“强大处下,柔弱处上”,主张“上善若水”,柔静、居下,“善利万物而不凶。”

和”之风是柔和酱香酒的精神实质,也是天朝上品人的精神追求。蕴仁者情怀,融和气、和风、和顺、和睦、和善、和平、和好、和美、和谐、和合于一体,让人体验到其中的中和、亲和、醇和、祥和。

和之精神是一种认可、一种尊重、一种感恩、一种圆融。

和之内涵是人心向善、家庭和睦、社会和谐、世界和平。

和之基础是和而不同、相互包容、求同存异、共生共长。

和之佳境是各美其美、美人之美、美美与共、天下和美。

“和”字由“禾”与“口”两部组成。地里生长着的禾苗,嘴里食物有了保障,人就该气定神闲,和和气气了。这在农耕社会里是一条颠扑不破的真理。那时只要温饱问题得以解决,其它的事都可以忽略不计。

当人们解决了温饱问题,进入了小康社会,那些较低层次的生活需求得到满足之后,单是“手中有粮”已经无法“心里不慌”,难以抚平浮躁的心理和激荡的灵魂。面对多姿多彩的外面世界,起码内心难以完全心平气和了。

宇宙间一切现象无不蕴含着“和”。无论百家争鸣中的儒家、道家、墨家,还是后来兴起的释教、道教,“和”的思想一以贯之,涵盖了人与自然、人与宇宙万物的整体和谐,人与社会、人与人的群体和谐,人际关系的道德和谐3个层次。

晋代袁山松称:“一啜宣百体之关,一饮荡六府之务”(《酒赋》),意谓酒可打通任督二脉而周身通泰,荡平胸中块垒而一扫俗务。假如他喝的是柔和酱香,晶莹欲滴的酒液映照着眸子,幻化成盈动玲珑的身影。沁人心扉的酒香滋润着情怀,畅饮之后意骇神夺,心旷神怡,不知又作何感想?

柔和酱香的味之醇、色之美、香之浓集中体现在“柔和”二字上。气质优雅与身份高贵无可匹敌,幽雅韵味与柔和魅力展露无遗,让人想说一声不爱都难!如此说来,酒的消费需求最高道德,又何尝不是“柔和”二字?

昔日“浓油赤酱”的重口味时代,饮食文化带有强烈的农耕文化色彩,呈现出东甜、西辣、北咸、南酸的地域性特点。那时候主妇炒菜,巴不得多放一些油盐,烹饪出人间至味好让家人饱餐。那时男人恨不得“大块吃肉、大碗喝酒”,度数越高越带劲,劲道越猛越过瘾。

在商品匮乏、实行物资配给的计划经济年代,只有节庆时候才可能吃上好东西,味蕾的强烈刺激肯定成为首选。在物质日益丰盛、生活相对富足的当下,转而对身体健康越来越关心,对食品安全越来越重视,消费理念越来越趋于文明理智,好喝的、健康的、放心的酒也就越来越俏市。

当你品尝柔和酱香白酒的时候,会感觉出一阵柔和的幽香,弥漫于唇齿之间,酣畅地传递出柔情蜜意。一股温润的暖流,渗透至五脏六腑,微醺悄然袭身,快意油然而生。此时此刻,天也柔,地也柔,酒也柔,人也柔。你会深切地体会到,世上所有的烹饪和香味,实在敌不过这酒的柔和醇美。

有经验的医生使用酒精消毒时,一般不用浓度太高的酒精,因为低度酒精会使细菌外壁在极短时间内凝固,形成一道天然屏障,后续酒精就再也杀不进去了,细菌躲在壁垒后面依旧存活。最有效的杀菌手段莫过于把酒精浓度调得柔和一些,润物细无声地渗透体内,其消毒的效果最佳。

人类诗意的行走和栖息何尝不是如此?柔和有时比暴烈更有力量。早春二月,若想脱掉臃肿的冬装,凛冽的寒风无法做到,它只会让人越裹越紧。和煦的春风轻轻一吹,谁不乖乖地解怀释抱?东临碣石以观沧海,你会发现,是谁把坚硬的礁石雕塑成了艺术品?决不是锋利的斧凿,而是看似温柔的海浪。

当我们步履匆匆、走得太快的时候,不妨稍稍停留一下脚步,让丢失了的灵魂能够跟上来。当我们被那些五光十色头晕目眩的时候,不妨手挥五弦,目送飞鸿,且看一看头上的天空、望一望眼前的海洋吧,它们是那样的美丽、博大、安宁、洁净,柔和得简直让人心醉!

“熙熙攘攘,皆为名来,尽为利去。”其实仔细地想想,名利场上的生活又有多少意义?倒不如让美酒与你的舌尖、脾胃开始一场温柔自在的交流,任阳光、美食和心情在空气中发酵。我的青春我作主,穿过我的神经我的酒,“柔”自酒中来,“和”从酒中求。只此一杯,何复他求?

天朝上品酒业规避锋芒毕露,讲求以和为贵,容天下之人,卖天下之酒。倡导高尚生活理念,创造民族文化与生态文明的永续价值。柔香和味、柔性和意、柔情和风、柔心和骨,构成了谦恭文化和大雅文化基础,也是超越物质本身的富贵品质和和谐哲学之道。

将天朝上品酒文化体系的核心价值定位于“柔和”,足以在消费者的心智中引发独特性区隔和差异化联想,进而赢得合作伙伴的信任和竞争对手的尊重,其品牌的资产价值得以彰显,企业的诚信信誉也随之得以提升。

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