天朝上品首创53度柔和酱香 引领全新消费潮流
2012-03-05 00:00:00 编辑:贵州都市报



 

天朝上品首创53度柔和酱香  引领全新消费潮流

    现代意义上的好酒无论是香型、口感和度数都是和谐的统一体。首先是适口性好,好酒入口一定要醇和柔顺;一杯好酒,其香味一定要“幽香柔雅”,回味一定要醇和悠长。目前,高品质的名优白酒逐渐成为人们追求的目标,这就要求白酒内在品质要达到更高的层次,设计出优雅细腻、醇厚丰满、香而不艳的好产品。因此,健康白酒日益成为一个新的发展方向,茅台集团技术开发公司首创的53度柔和酱香,“天朝上品|天下乐”系列产品的推出正是适应了这种发展趋势。

真正的好酒,不是产品,而是作品;真正酿造好酒的人,不是在生产,而是在创作。“天朝上品|天下乐”系列产品之所以柔和优雅,在于每一滴的诞生,都闪现着茅台集团酿酒师们超凡绝伦的技艺和对待生命柔和自然的态度。柔致醇,和致真,方能通晓人生。“生态好酒,柔和人生。柔之极致,于唇齿间曼妙回旋,数日难忘;和之极致,举杯即为知己,留恋千杯忘返。”如同我们对待生活的品味一样,追求“柔和”的境界,是内在原则与外在和谐的统一。

我们知道,传统酱香型白酒具有几个特点:一是工艺的特点,酱香型白酒以茅台镇特产的红高粱为原料,以优质小麦制曲,采用两次投料、堆积发酵、九次操作、八次发酵、七次取酒的经典酿造生物技术,经长期贮藏,精心勾兑而成;二是风味上的特点,酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久。

专家通过比较贵州茅台酒厂集团技术开发公司的柔和型酱香型白酒和传统酱香型白酒。发现两种酒在色泽和外观上一样;在香气上,“天朝上品|天下乐”酒的“绵柔、醇和、酱香显著、舒适、谐调”与传统酱香白酒的“酱香突出”不同,在香气的绵柔型上发生了变化;在口味上,“天朝上品|天下乐”酒体现“绵柔、醇和、尾劲悠长”、传统酱香型白酒体现“醇厚、丰满、味长”,很明显两者在“味觉的感受上”发生变化。这两个方面的变化在白酒指标上主要是总酸和总脂以及所涉及的香味物质成分上的数量和配比变化,这也是中国白酒在风格上和个性上变化的主要因素,香味特征之一。在工艺技术上却保留了传统酱香型白酒工艺酿造基酒,在勾调工艺上提出“味觉”调味技术创新,使得“天朝上品”酒独树一帜。
     
    “天朝上品”是好酒,好就好在将口感与香型的完美统一。在技术上秉承酱香工艺,在风格上继承酱香风格、在口感上创新柔和口味。

“天朝上品”是好酒,好就好在引领新潮流。文化定位上,传承5000年的中华文明,成为“天朝上品|天下乐”系列白酒的文化依归,以“盛世”为品牌识别的“线索性元素”,呈现“汉唐宋明清”5个历史上的辉煌王朝,和政通人和的当代中国。在酒体风格上,天朝上品系列白酒迎合了国内白酒绿色、健康的发展趋势,更符合广大消费者饮用的真正需求,更能引领消费潮流。“天朝上品|天下乐”系列白酒集专家之智慧,采大地之精华,聚自然之灵气,蕴五谷之精华,树酱香之新标,源于自然,浑然天成,没有奢骄,没有浮华,无论独饮,无论欢聚,都是一种高雅的享受,代表了现代消费的新理念、新朝流、新时尚。 


 

来自历史深处的现代酱香“天朝上品”体验记

去年曾和酒界朋友一起闲谈,得知由贵州茅台酒厂集团技术开发公司推出具有创新概念的柔和酱香、柔雅浓香型“天朝上品|天下乐”系列新品。当时,我对这种创新概念感到新奇。

去年11月初,我应邀参加了天朝上品酒业运营管理公司举办的公司发展研讨会。就是在这次会议上,我第一次品尝了具有柔和酱香特点的天朝上品酒。此酒闻香既有典型酱香风格,又具有一种特有的清新之柔,入口后令人有温和、纯真的味觉。我一遍一遍的品味着,最后不得不佩服此酒果然名不虚传。

柔与雅在文字表述中,经常是形影不分的“双胞胎”。我闻着柔,视觉同时出多彩的雅,仿佛一下子将我引入到那充满酒香的赤水河畔:我望着那清柔而雅的清澈河水,自然联想到:这不正就是“天朝上品酒”的泉源吗?

酒的背后是文化。赤水河谷上千年的酿酒历史,造就了浓厚的民族文化积淀,又是茅台酒家族中繁衍出的亮丽种苗,为丰富茅台酒文化创建出引人入胜的新佳话。我深信,天朝上品酒必将为中国酒都仁怀铸就一道独特的人文景观。

又过了几天,朋友相邀去看“天朝上品|天下乐”品牌体验店。品牌体验店在白酒行业来讲还是个新创造,他不同于那些千篇一律的专卖店。走进体验店给人第一感觉就是文化氛围浓厚。看到那些既有传统文化影子又具有现代质感的各类包装产品,令人肃然起敬。

看到汉代钱币式的酒瓶,让我想起中国酒税之制正是始于汉昭帝始元六年(公元前81年)《汉昭帝纪》上曾记载:始元六年议罢盐铁榷酷“秋七月,罢榷酷”,全面得以律占租,就是取消过去的专卖制,使老百姓可以自由售酒,国家从中收税……

看到盛唐“贞观之治”的华美酒瓶,更让我油然想起诗仙李白来。李白这位诗仙在盛唐期间,虽然是志向远大,气壮豪迈,怀有建功立业的抱负,但天违人愿,受抑一生。也正是由于李白空怀报国之志,才使他在饮酒中无羁挥诗,直抒胸臆。于是诗酒情融,成就了诗圣酒仙的千古一人……

体验店里陈列的五光十色的酒瓶造型里,让人们感受了中华文化的博大精深。明代的永乐大钟,宋代的官帽,以及现代中华民族复兴之景象,使我在这里体验了中华民族的一个发展史、进步史。


 


文章来自于:2012年3月5日《贵州都市报》B3版

 

 

 


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